ประโยชน์ของกระทือ และ สรรพคุณของกระทือ

 

กระทือ ชื่อแปลก ที่เราอาจจะไม่ค่อยจะคุ้นหู หรือ คุ้นตากันสักเท่าไร แต่อาจจะทำให้ชาวเหนือรู้จักกันดีขึ้นในอีกชื่อหนึ่งว่า เฮียวดำ หรือที่คนแม่ฮ่องสอนเรียกกันว่า เฮียวแดง ค่ะ

 


ADVERTISEMENT



ประโยชน์ของกระทือ และ สรรพคุณของกระทือ


กระทือนั้นจัดเป็นไม้ล้มลุก ลำต้นกลม ๆ สูงราว ๆ 0.9 – 1.5 เมตร ค่ะ ตามธรรมชาติแล้ว เราจะได้เห็นดอกบานสดใสก็ในช่วงฤดูฝนค่ะ ลักษณะดอกจะเป็นสีเหลืองทรงคล้าย ๆ ทรงกระบอกแต่มีสีสันตัดกันสวยงามมากเพราะจะมีใบเชื่อมต่อสีจึงออกเขียว ๆ แกมแดงค่ะ แต่นอกจากความสดใสที่ธรรมชาติสร้างขึ้นมาแล้วนั้น กระทือยังแฝงสรรพคุณในการบำบัดโรคไว้อย่างน่าอัศจรรย์ด้วยค่ะ

 

จากการศึกษาพบว่า “ราก” ของกระทือสามารถนำมาใช้ลดไข้ และ แก้อาการเคล็ดขัดยอกได้ นอกจากนั้น “ต้น” ก็ช่วยเพิ่มรสชาติอาหาร, ทำให้อาการเบื่ออาหารลดลง และยังบรรเทาไข้ได้อีกด้วย  ส่วน “ดอก” ของกระทือนั้น ก็สามารถนำมาใช้บำรุงร่างกาย ไม่ให้ผอมเหลือง แก้ลม และลดอาการไข้เรื้อรังได้อีกด้วย แต่ส่วนที่มีมีประโยชน์มากที่สุดนั้นก็คือ “เหง้า” เพราะไม่เพียงช่วยเพิ่มน้ำนม, แก้อาการปวดบิด, ลดอาการท้องอืด ท้องเฟ้อแล้ว ยังช่วยให้เจริญอาหาร ขับลมและขับปัสสาวะ ได้ดีอีกด้วย

 

วิธีการนำมาปรุงเป็นยารักษาอาการท้องอืด, ท้องเฟ้อ หรือ อาการแน่นท้องเพราะอาหารไม่ย่อย นั้นก็ไม่ได้ซับซ้อน หรือ ยุ่งยากอะไรนัก เพียงแค่คุณนำส่วนที่เป็น “หัวหรือเหง้า” ของกระทือสด แต่ควรเลือกเหง้าที่มีขนาดประมาณใหญ่สักหัวแม่มือนะคะ นำมา 2 หัว ถ้าจะประเมินตามน้ำหนักก็ไม่น่าจะเกิน 20 กรัมค่ะ ก่อนที่จะนำมาปรุงก็ให้นำไปล้างน้ำให้สะอาดเสียก่อน จากนั้นก็ค่อยนำไปวางบนตะแกรงใช้ไฟอ่อน ๆ ก็พอนะคะ ค่อย ๆ ย่างไปเรื่อย ๆ จนกว่าจะสุก เมื่อเห็นว่าสุกดีแล้วก็นำไปตำให้ละเอียด แล้วจึงนำไปผสมกับน้ำปูนใสราว ๆ ครึ่งแก้วค่ะ เมื่อคนจนเข้ากันดีแล้ว จึงคั้นกรองเอาแต่น้ำมาดื่มเฉพาะเมื่อมีอาการค่ะ แต่ถ้าใครอยากดื่มให้ได้รสชาติอร่อยขึ้น จะนำไปแช่ตู้เย็นแล้วค่อยรินรับประทานทีละนิด คำละน้อย จิบเล่นเบา ๆ ก็เข้าท่าดีค่ะ

 

ว่ากันว่า ในบางท้องถิ่น เขาจะนำหัวกระทือมาใช้ประกอบอาหารเพื่อรับประทานเป็นยาเหมือนกันค่ะ แต่เขาจะนำหัวกระทือไปขยำ ๆ แล้วก็ผสมรวมกับน้ำเกลือเพื่อตัดรสชาติค่ะ เพราะหัวกระทือนั้น เนื้อข้างในจะมีรสฝาดขมกินเปล่า ๆ ก็อาจจะฝืดคออยู่บ้างค่ะ แต่ก็อย่างที่โบราณท่านว่าไว้นั่นแหละค่ะ หวานเป็นลม ขมเป็นยา จริงมั๊ยหล่ะคะ


ADVERTISEMENT




ADVERTISEMENT


เนื้อหาใกล้เคียง

Ads




หมวดหมู่